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Parmentier au jambon
Rapide, simple et bon :extra:

Pour 6 personnes

300 g de talons de jambon de Bayonne (ou 1 tranche épaisse)
1 oignon moyen haché
2 cuillères à soupe de persil haché
800 g de pommes de terre (bintje)
20 cl de crème fraîche
100 g de beurre coupé en dés
50 g de gruyère râpé (ou du gouda si on préfère)
Sel, poivre

Hachez les talons de jambon. Faites-les rissoler dans une poêle anti-adhésive bien chaude avec l'oignon haché. Faites suer quelques minutes puis ajoutez le persil hors du feu.

Faites cuire les pommes de terre cuites entières dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Épluchez-les et passez-les au presse-purée. Faites dessécher la purée quelques minutes à feu très doux, dans une casserole.

Ajoutez le beurre bien froid et la crème fraîche pour que la purée soit légère. Salez et poivrez.

Mélangez la purée et le jambon et versez le tout dans un plat à gratin beurré. Parsemez de gruyère râpé et mettez au four à 190°C (thermostat 6-7) environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Servez chaud.
 
SMIC
au 1er janvier 2020


10,15 € brut
7,92 € net

L'argent est une richesse morte. Les enfants sont une richesse vivante.

Proverbe chinois
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2%
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de loin
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