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18 07 2019
Saint Frédéric

Salade composée aux endives
Pour 6 personnes

4 endives
200 g de jambon blanc
(en dés ou fines lanières)
120 g de Boursin Salade noisettes et noix
2 carottes
400 g de
marrons au naturel

Pour la sauce

2 échalotes
5 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Persil, ciboulette
1 cuillère à café de moutarde


Laver et émincer les endives. Laver et râper les carottes.
Dans un saladier, mettre les endives, les carottes, le jambon, le Boursin noisettes, les noix et les marrons.

Confectionner la sauce : Peler et hacher les échalotes, les mettre dans un bol, ajouter l'huile, le vinaigre, la moutarde, sel et poivre, persil et ciboulette ciselés. Bien fouetter pour émulsionner la sauce.

Mélanger tous les ingrédients, ajouter la sauce puis mélanger de nouveau.

Réserver la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
 
SMIC
au 1er janvier 2019


10,03 € brut
7,82 € net

Les enfants, ça console de tout... excepté d'en avoir.

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