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15 10 2019
Sainte Thérèse

gratin de magrets aux poireaux
Pour 4 personnes

100 g de magret de canard fumé en lamelles
125 g de riz basmati
6 gros blancs de poireau
3 c. à soupe de crème fraîche
Parmesan en lamelles
20 g de farine
Beurre
Sel, poivre, muscade


- Cuire dans l'eau salée les blancs de poireaux coupés en tronçons pendant 10 à 15 mn
- Les égoutter en gardant l'eau de cuisson
- Cuire le riz et ajouter un peu de beurre
- Préchauffer le four th7 (210°C)
- Dans un plat à gratin étaler le riz, disposer dessus les tronçons de poireaux ouverts en 2
- Dégraisser les lamelles de magret et les disposer sur les poireaux
- Répartir ensuite les lamelles de parmesan
- Dans une casserole faire un roux avec 20g de beurre et 20g de farine
- Mouiller avec 40cl de jus de cuisson des poireaux et faire reprendre l'ébullition sans cesser de remuer
- Ajouter la noix muscade, la crème et rectifier l'assaisonnement
- Napper le plat de cette sauce et mettre au four pour 20mn
 
SMIC
au 1er janvier 2019


10,03 € brut
7,82 € net

Bâtard est souvent meilleur fils que l'enfant légitime.

Euripide
Vous aimez les enfants
non
26%
 26% [11] 
chez les autres
12%
 12% [5] 
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2%
 2% [1] 
au porto
2%
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adultes
7%
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à la télé
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de loin
12%
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les quoi ?
24%
 24% [10] 
votes : 41