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Salade méridionale
Pour 4 personnes

100 gr de roquette
4 tomates olivettes coupées en quatre
1 chicorée frisée épluchée
1 oignon rouge finement coupé en rondelles
125 gr de feta coupée en cubes
4 cuillérées à soupe de pignons de pin grillés
400 gr de pois chiches en conserve égouttés
8 coeurs d'artichauts en conserve coupés en deux
250 gr d'olives noires
Vinaigre balsamique ou de vin rouge
Huile d'olive
Sel et poivre

Disposez la roquette, la chicorée frisée, l'oignon, les pois chiches, les tomates, la feta, les olives noires, les coeurs d'artichauts et les pignons de pin sur un grand plat.

Arrosez légèrement la salade d'huile et de vinaigre. Salez et poivrez. couvrez la salade et mettez-la au réfrigérateur pour la servir bien fraîche.
 
SMIC
au 1er janvier 2019


10,03 € brut
7,82 € net

Quand les saltimbanques, les enfants trinquent.

Jean-Claude Dauphin
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2%
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