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Quiche carottes vache qui rit
Pour 6 personnes

Pour la pâte

150 g de farine de blé
60 g de beurre mou
50 g d’eau
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel

Pour la garniture

25 cl de crème fraîche
3 oeufs
6 portions de Vache qui rit
2 carottes
1 oignon
Sel et poivre du moulin


La pâte : délayez la levure avec le sel et l’eau puis incorporez la farine et le beurre. Pétrissez légèrement. La pâte doit être souple. Étalez la pâte au rouleau et garnissez-en 6 moules à tartelette (ou un moule familial)

Pour la garniture : épluchez les carottes et coupez-les en rondelles assez fines. Épluchez l’oignon et émincez-le. Faites revenir ensemble l’oignon et les rondelles de carottes dans une poêle en remuant. Déglacez avec un peu d’eau et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, les carottes doivent être tendres. Salez et poivrez.

Fouettez les œufs avec la crème fraîche, incorporez la Vache qui rit et fouettez afin d’obtenir une préparation homogène. Poivrez.

Mélangez les carottes à la crème aux œufs et versez cette préparation dans le fond des moules. Faites cuire pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6).



Papillonne
Je rajoute des lardons et un peu de moutarde mais c'est un avis personnel. C'est un peu plus gouteux
 
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19 11 2019
Saint Tanguy

SMIC
au 1er janvier 2019


10,03 € brut
7,82 € net

La nervosité est une maladie héréditaire. Mais ce sont paradoxalement les enfants qui la transmettent à leurs parents.

Daninos Pierre
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