Baobe - Livre d'or

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De laureen

06.04.2009 15:21:53

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28.04.2008 21:51:37

Saint Valère

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Gratin de coquillettes au gorgonzola et jambon

Pour 6 personnes

- 400 g de coquillettes

- 300 g de gorgonzola

- 1/2 litre de lait

- 15 cl de crème fraiche liquide

- 3 oeufs

- 150 g de jambon (3 tranches environ)

- emmental râpé

- sel

- poivre

Cuire les pâtes dans de l'eau salée, égoutter et réserver.
Verser dans un grand saladier le lait et la crème fraîche, ajoutez les œufs et battre a l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Préchauffer le four a 200°c.

Ajouter le gorgonzola coupés en petit morceaux à la préparation aux oeufs et battre a nouveau pour "casser" les morceaux afin qu'il ne soient pas trop gros. Saler et poivrer.

Emietter le jambon et ajouter à la préparation.

Verser ensuite les coquillettes dans le saladier puis bien mélanger afin que le gorgonzola et le jambon soient correctement repartis.
Mettre le tout dans un plat a gratin, recouvrir d'emmental râpé et enfourner.
Laissez cuire jusqu'à ce que l'emmental soit bien doré (40 à 45mn).