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 De Rollanda   http://www.chezrollanda.com   16.04.2010 04:24:26 
 De audrey541   http://blogs.infobebes.com/audrey541/   17.06.2009 11:05:10 
 De laureen      06.04.2009 16:21:53 
 De Louizette      21.03.2009 09:59:39 
 De Lolotte      10.03.2009 21:26:44 
 De ChapiChapo      22.02.2009 13:12:42 
 De Goldorak      16.11.2008 14:48:46 
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15 10 2019
Sainte Thérèse

gratin de magrets aux poireaux
Pour 4 personnes

100 g de magret de canard fumé en lamelles
125 g de riz basmati
6 gros blancs de poireau
3 c. à soupe de crème fraîche
Parmesan en lamelles
20 g de farine
Beurre
Sel, poivre, muscade


- Cuire dans l'eau salée les blancs de poireaux coupés en tronçons pendant 10 à 15 mn
- Les égoutter en gardant l'eau de cuisson
- Cuire le riz et ajouter un peu de beurre
- Préchauffer le four th7 (210°C)
- Dans un plat à gratin étaler le riz, disposer dessus les tronçons de poireaux ouverts en 2
- Dégraisser les lamelles de magret et les disposer sur les poireaux
- Répartir ensuite les lamelles de parmesan
- Dans une casserole faire un roux avec 20g de beurre et 20g de farine
- Mouiller avec 40cl de jus de cuisson des poireaux et faire reprendre l'ébullition sans cesser de remuer
- Ajouter la noix muscade, la crème et rectifier l'assaisonnement
- Napper le plat de cette sauce et mettre au four pour 20mn
 
SMIC
au 1er janvier 2019


10,03 € brut
7,82 € net

Heureusement qu'il y a les enfants pour s'occuper des enfants.

Pascal Thomas
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de loin
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les quoi ?
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