 
| Asperges et oeuf mollet |
Pour 4 assiettes
1,5 kg d’asperges vertes (j'ai utilisé des asperges en bocaux... moins de déchets, plus simple à préparer et bon au final)
4 œufs
25 g de beurre
4 c à soupe de parmesan en copeaux
On lave les asperges et on ne conserve que les pointes et tiges dont on a taillé la queue.
On fait bouillir de l’eau dans une casserole et on y plonge les asperges. On laisse cuire environ 7 mn jusqu’à ce qu’elles soient tendres puis on les égoutte. A feu doux, dans cette même casserole, on remet les asperges avec le beurre, on mélange avec délicatesse et on ajoute le parmesan.
On fait bouillir à nouveau de l’eau dans une casserole et on y plonge les œufs. On laisse bouillir 5mn puis on les rafraîchit sous l’eau froide avant de les écaler.
On répartit les asperges dans chaque assiette avec un œuf et au moment de déguster, on brise l’œuf à la fourchette et le jaune nappera les asperges. On sale et on poivre (facultatif) |
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Bonjour à toutes et tous
Après une très longue absence, Baô Bé joue le phénix et renaît de ses cendres. Des personnes sont parties, d'autres sont arrivées, c'est le cycle de la vie, mais j'espère que vous prendrez plaisir à nous retrouver dans cet espace paisible et convivial.
Le site a été entièrement repensé, divisé en plusieurs parties, avec de nombreuses nouveautés (Merci Hugues, merci Papillonne pour votre dur labeur... Merci Megalo, concepteur originel... et original... Merci aussi à ceux qui, même loin, ont soutenu la réouverture de ce lieu)
C'est sûr, il doit bien y avoir quelques bugs, quelques petites coinceries de ci et de là. Il suffit de le signaler sur le forum et nous ferons le nécessaire.
Le coin Assmat n'est pas terminé, les dossiers viendront au fur et à mesure mais comme vous, nous travaillons toute la semaine et le surcroit de boulot qu'occasionne Baô Bé ne peut venir qu'après. Nous vous remercions d'avance de votre compréhension.
Voila, tout ça pour vous dire que je suis très heureuse d'être à nouveau parmi vous, prête à partager l'amour des enfants, les pensées positives, les aléas du métier, les coups du sort, les fous rires et tant de choses encore.
A très bientôt.
Christeo |
| Dates à retenir |
2 avril 2023 : Les rameaux
9 avril 2023 : Pâques
Vacances de printemps de la zone A du samedi 8 avril 2023 au lundi 24 avril 2023.
Vacances de printemps de la zone B du samedi 15 avril 2023 au mardi 2 mai 2023.
Vacances de printemps de la zone C du samedi 22 avril 2023 au mardi 9 mai 2023. |
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A la maîtrise, l'enfant substitue le miracle.
André Malraux
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