il reste jours avant les vacances
Salade d'automne gourmande |
Pour 2 personnes
150 g de quinoa cru
4 poignée de roquette
1 petite boite de pois chiches
2 avocats
6 abricots secs
1 belle poignée de noisettes
4 petits oignons nouveaux
3 c. à soupe d' huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de jus de citron vert
sel/poivre
Faire cuire le quinoa : bien rincer les graines. Les mettre dans une casserole avec 2 fois leur volume en eau. Porter à ébullition puis baisser le feu et cuire à couvert jusqu'à ce que les graines s'ouvrent (environ 20mn). Laisser reposer afin qu'elles absorbent l'eau restante si nécessaire.
Pendant que le quinoa refroidi, préparer le reste de la salade.
Peler l'avocat, le couper en grandes lamelles et le citronner.
Couper les abricots secs en morceaux.
Rincer les pois chiches, les peler.
Concasser grossièrement les noisettes et les faire griller à la poêle quelques secondes pour qu'elles soient légèrement brunes.
Couper les oignons nouveaux en rondelles. Les séparer. Couper un peu de tiges également.
Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Saler et poivrer légèrement.
Ajouter l'avocat, les abricots, les 2/3 des noisettes, l'oignon nouveau, la roquette, les pois chiche et le quinoa essoré. Bien mélanger pour assaisonner la salade.
Servir, parsemer de quelques noisettes et déguster bien frais. |
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Bonjour à toutes et tous
Après une très longue absence, Baô Bé joue le phénix et renaît de ses cendres. Des personnes sont parties, d'autres sont arrivées, c'est le cycle de la vie, mais j'espère que vous prendrez plaisir à nous retrouver dans cet espace paisible et convivial.
Le site a été entièrement repensé, divisé en plusieurs parties, avec de nombreuses nouveautés (Merci Hugues, merci Papillonne pour votre dur labeur... Merci Megalo, concepteur originel... et original... Merci aussi à ceux qui, même loin, ont soutenu la réouverture de ce lieu)
C'est sûr, il doit bien y avoir quelques bugs, quelques petites coinceries de ci et de là. Il suffit de le signaler sur le forum et nous ferons le nécessaire.
Le coin Assmat n'est pas terminé, les dossiers viendront au fur et à mesure mais comme vous, nous travaillons toute la semaine et le surcroit de boulot qu'occasionne Baô Bé ne peut venir qu'après. Nous vous remercions d'avance de votre compréhension.
Voila, tout ça pour vous dire que je suis très heureuse d'être à nouveau parmi vous, prête à partager l'amour des enfants, les pensées positives, les aléas du métier, les coups du sort, les fous rires et tant de choses encore.
A très bientôt.
Christeo |
En avril...... |
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02 avril : Journée de l'autisme
08 avril : Annonciation
28 avril : Jour du souvenir des déportés
Vacances de printemps Voir les zones
Zone A : Les vacances de Pâques débuteront le samedi 13 avril et se termineront le lundi 29 avril 2024.
Zone B : Les vacances de Pâques auront lieu du samedi 20 avril au lundi 6 mai 2024.
Zone C : Les vacances de Pâques auront lieu du samedi 6 avril au lundi 22 avril 2024.
Corse : Les vacances de Pâques auront lieu du samedi 27 avril au lundi 13 mai 2024.
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Les enfants, ça console de tout... excepté d'en avoir.
Hippolyte Taine
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